Αρνί τσοκ με γεύση Tandoori με κυδώνι

1. Τα κρέατα σφραγίζονται σε αντικολλητικό τηγάνι.
2. Στη συνέχεια, στο κρέας προστίθεται ζεστό νερό, τόσο ώστε να καλύπτει δύο δάχτυλα. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια κόβεται και ψήνεται μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
4. Αλλού τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκόβονται για το μαγείρεμα και ροδίζουν στο ελαιόλαδο.
5. Προσθέστε πάνω πατάτες κομμένες σε κύβους και κυδώνια. Γυρίζει λίγο.
6. Προσθέστε σε αυτό τριμμένες ντομάτες. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το ξύδι και τα φύλλα δάφνης.
8. Ξεσκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
9. Το περιχύνουμε με μια κουτάλα ζωμό.
10. Στη συνέχεια, όταν η στάθμη του νερού φτάσει στο μισό του κρέατος, προσθέτουμε στο κρέας το μείγμα λαχανικών που έχουμε ετοιμάσει.
11. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε αυτό.
12. Ψήνεται για άλλα 25-30 λεπτά χαμηλώνοντας τον πάτο.
13. Το βγάζουν από τη σόμπα και το βγάζουν στο χρέος μου.
14. Ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος πρώτα τσαλακώνεται.
15. Έπειτα, βρέχεται ελαφρά και καλύπτεται η κορυφή του πυρέξ συμπιέζοντας τις άκρες.
16. Πάνω του καλύπτεται άλλο ένα στεγνό αλλά τσαλακωμένο χαρτί κεριού.
17. Το πάνω μέρος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο.
18. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15 λεπτά.
19. Στη συνέχεια η θερμοκρασία του φούρνου αυξάνεται στους 200 βαθμούς.
20. Στη συνέχεια ψήνεται για άλλα 7-8 λεπτά. Καλή όρεξη!.

Γεύση Tandoori με Κυδώνι Αρνίσιο Τσοκ Συνταγή με Φωτογραφία