Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα;
Προτίμησα μια έτοιμη μάρκα μπριζόλα. Αν πρόκειται να αγοράσετε από το κρεοπωλείο, μην χτυπάτε το κρέας σας. Το κρέας σας πρέπει να έχει πάχος 2-3 εκ. Αρχικά, απλώστε ηλιέλαιο και στις δύο πλευρές του κρέατος σας. Στη συνέχεια, βάλτε το χυτό ή κεραμικό τηγάνι στη σόμπα σας και θερμαίνετε το στην υψηλότερη θερμοκρασία. Βάλτε το κρέας σας σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Σφραγίζουμε στην ίδια υψηλή θερμοκρασία. Στο μεταξύ, ρίχνουμε από πάνω το αλάτι και το θυμάρι και σφραγίζουμε την άλλη πλευρά στην ίδια θερμοκρασία και ώρα. Αφού σφραγιστούν και οι δύο πλευρές, μπορείτε να μαγειρέψετε και τις δύο πλευρές λίγο ακόμα σε χαμηλή φωτιά και να τις μεταφέρετε στο πιάτο σερβιρίσματος. Το κόλπο είναι να κάνετε το κρέας μαλακό και νόστιμο. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ μαχαιροπίρουνα κ.λπ. ενώ το κρέας ψήνεται. Είναι για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί με πράγματα. Καλή όρεξη ????
Συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα με φωτογραφία
