Δεν τυλίγω τα φύλλα με λιγότερο καυτερά πικάντικα και ξινά

1. Καταρχήν, αν τα φύλλα είναι σε άλμη και αλμυρά, σας συνιστώ να τα μουλιάσετε σε νερό λίγες ώρες πριν.
2. Για τη γέμιση τσιγαρίζουμε με λάδι τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον γυρίζουμε μερικές στροφές και προσθέτουμε το ρύζι.
3. Λίγο μετά την προσθήκη του ρυζιού, προσθέτουμε τον μαϊντανό.
4. Ρίχνουμε την επιθυμητή ποσότητα σιρόπι ροδιού και το γυρίζουμε μερικές στροφές ακόμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και το ανακατεύουμε ακόμα έναν γύρο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και παίρνουμε το γουδί από τη φωτιά.
6. Αρχικά, ας ξεχωρίσουμε αρκετά φύλλα από τα φύλλα για να καλύψουμε τον πάτο της κατσαρόλας μας.
7. Τυλίγουμε τα φύλλα μας με το γουδί που ετοιμάσαμε.
8. Μπορείτε να προσδιορίσετε μόνοι σας την εσωτερική αναλογία ανάλογα με το μέγεθος των φύλλων μας, χωρίς να το γεμίσετε πολύ.
9. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, καλύπτουμε τον πάτο της κατσαρόλας με τα φύλλα που χωρίσαμε.
10. Ας λάβουμε τα μέτρα μας ενάντια στο ενδεχόμενο να κρατήσουμε τον πάτο ☺️
11. Ας τα ρίξουμε πρώτα λάδι (ελαιόλαδο ή λάδι επιλογής σας) αφού τα τακτοποιήσουμε στο τηγάνι σφιχτά μεταξύ τους.
12. Έπειτα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε το νερό μας και σκεπάζουμε όλα μας τα τυλιχτά με κάτι σαν πιατέλα (όχι το καπάκι της κατσαρόλας, βάλουμε ένα πιάτο στην κατσαρόλα για να μην φουσκώσουν και σκάσουν τα τυλιχτά)
13. Αφού το σκεπάσουμε με ένα πιάτο, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
14. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Έτοιμο μετά από 1-2 ώρες ξεκούρασης ????

Αυτός που το τρώει το θέλει πάλι, κάθε καλεσμένος το θέλει από το περιτύλιγμά μου. Καλή τύχη σε όλους όσους προσπαθήσουν.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία