Ελαφρύ Ισλίμ Κεμπάπ χωρίς τηγάνισμα

1. Πρώτα από όλα, κόβουμε τις μελιτζάνες μας κατά μήκος, όχι πολύ λεπτά, τις απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
2. Από την άλλη, παίρνουμε σε ένα μπολ τα υλικά του κεφτεδάκι μας, τον ζυμώνουμε καλά και τον ψήνουμε σε 1 κουταλιά λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
3. Βάζουμε τις ψημένες μας μελιτζάνες σε σχήμα συν, αφήνουμε πάνω 2 κεφτεδάκια, ενώνουμε τις άκρες και το στερεώνουμε με ένα κομμάτι ντομάτα και πιπεριά με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
4. Το κάνουμε όλο αυτό, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και την περιχύνουμε και την ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου, πολύ ελαφριά, με χαμηλά λιπαρά και πολύ νόστιμη καλή όρεξη.

Συνταγή Light Islim Kebab χωρίς τηγάνισμα με φωτογραφία