Ιδιαίτερη κοτολέτα αρνιού (με ειδική σάλτσα)
Πώς να φτιάξετε μια ειδική συνταγή για κοτολέ αρνιού (με ειδική σάλτσα);
Γεια σε όλους☘️⭐
Ετοιμαστείτε για μια από τις καλύτερες συνταγές για κοτολέτες που μπορείτε να φάτε με την ιδιαίτερη σάλτσα της. ????????????
Θα είναι μια νόστιμη συνταγή. Αν σας αρέσει το κρέας? Θα πάρει τη θέση του στη λίστα των σπεσιαλιτέ σας με τη σάλτσα του. ????
Γενικά δεν θέλω να βάζω πολύ μπαχαρικά σε κρέατα και κεφτεδάκια. Ειδικά σε ειδικά κρέατα όπως αυτό? Η προετοιμασία συνταγών με τρόπο που να μην κατακλύζει τη γεύση του κρέατος και η έμφαση στη γεύση μέσω της σάλτσας πρέπει να είναι στην πρώτη γραμμή.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή σάλτσας που θα σας δώσω για όλα σχεδόν τα (ειδικά μαλακά) κρέατα. Ας ξεκινήσουμε ????
Τρίβουμε καλά το κρέας μας με ελαιόλαδο και αλεσμένο αλάτι, το σκεπάζουμε με μεμβράνη για 30 λεπτά και το διατηρούμε στο ψυγείο.
Για τη σάλτσα μας? τα ασκαλώνια και το σκόρδο ψιλοκόβονται και τηγανίζονται ελαφρά στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε μέσα ένα μπουγιόν knorr που το διαλύουμε σε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό. Βράζεται έτσι για 5-6 λεπτά. Στο μπλέντερ. Προστίθενται μαύρο πιπέρι, μουστάρδα, μαϊντανός, εστραγκόν, άνηθος και ξύδι από σταφύλια. Ένα μείγμα από σκόρδο, κριθάρι, κρεμμύδι και μπουγιόν προστίθεται και ανακατεύεται μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή. Παίρνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε το βούτυρο, τραβάμε ελαφρά το νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. ????
Προσέχοντας να μην στεγνώσει το κρέας. Προσθέστε ελαφρύ ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές. Το παίρνουμε στο πιάτο μας, τρίβουμε τη ρόκα κομμένη όχι πολύ λεπτά, πολλή από τη σάλτσα μας και την τελευταία παρμεζάνα και τη σερβίρουμε ζεστή. ☃️
Καλή όρεξη. ????????☘️
Ιδιαίτερη κοτολέτα αρνιού (με ειδική σάλτσα) Συνταγή με φωτογραφία
