Κέικ σπανάκι

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε το σπανάκι, το βράζουμε, το στύβουμε καλά, το περνάμε από το ρομπότ, το αφήνουμε στο ποτήρι του νερού και το ετοιμάζουμε.
2. Στη συνέχεια χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, αφήνουμε το σπανάκι και τα υπόλοιπα υλικά, χτυπάμε καλά, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, αφήνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει τη σύσταση ενός κλασικού κέικ.
3. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με 3 κουταλιές λάδι, απλώνουμε τη ζύμη του κέικ στο ταψί, τη βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε το κοντρόλ.
4. Ας κάνουμε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας, αν δεν κολλήσει η οδοντογλυφίδα είναι ψημένη. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Τώρα φτιάχνουμε την κρέμα, αφήνουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το άμυλο, το αλεύρι και τη ζάχαρη και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
6. Όταν πήξει, το αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά, σβήνουμε την εστία και όταν ζεσταθεί, ανακατεύουμε τη σαντιγί στην κρέμα και την χτυπάμε καλά με το μίξερ.
7. Βγάζουμε το κέικ από το ταψί και το κόβουμε με ένα λεπτό σχοινί, ξαναπάρουμε την κάτω στρώση στο ταψί, απλώνουμε τη μισή κρέμα, βάζουμε το άλλο μέρος του κέικ πάνω από την κρέμα και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. πάνω του.
8. Το διακοσμούμε όπως θέλουμε, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και σερβίρουμε.
9. Είναι ένα πολύ ιδανικό εύφορο κέικ, ειδικά για πολυσύχναστους επισκέπτες.
10. Θα είναι καλύτερο να γίνει το βράδυ.

Συνταγή κέικ σπανάκι με φωτογραφία