Κατσαρόλα ψητή με ρίζα λαχανικά

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους κύβους. Τοποθετείται στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
2. Τοποθετείται μοσχάρι κομμένο σε κύβους. Το είχα στην κατάψυξή μου, το χρησιμοποίησα (αν υπάρχει κομμάτι κρέας μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και εσείς, ακόμα καλύτερα)
3. Από πάνω του τοποθετούνται όσο το δυνατόν μεγαλύτερες ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα και σέλινο.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο χωρίζοντάς το στα 4 και κόβουμε το στέλεχος και το φύλλο του σέλινου και προσθέτουμε χωρίς να το κάνουμε πολύ μικρό.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο. 2 κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριάς αραιώνονται με 1,5 ποτήρι νερό και προστίθενται στα υλικά της κατσαρόλας.
6. Αφού προσθέσουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το στιφάδο μας ψήνεται σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσει το κρέας. (Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι αν θέλετε. Δεν έβαλα λάδι γιατί τα κρέατά μου είναι αυτολαδωμένα.) Καλή όρεξη.

Κατσαρόλα φούρνου με ρίζα λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία