Κεκεκέκ

Η νόστιμη ευχή της μητέρας μου είναι πλέον δική μου. ????
Σε χύτρα ταχύτητας τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε το κρέας, το κεσκεκλίκ σιτάρι και το νερό.
Αφού βράσει, κλείνουμε το καπάκι και γυρνάμε την εστία στη χαμηλότερη ρύθμιση και το αφήνουμε να ψηθεί για 2 2,5 ώρες.
Αρχικά, παίρνουμε το κρέας από το ψημένο κεσκέκ και το θρυμματίζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας μέχρι να γίνει κορδόνι.
Μετά το βγάζουμε λίγο λίγο από το κεσκέκ και το ανακατεύουμε.
Το περιχύνουμε με βούτυρο και το σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
Αν και μπορεί να φαίνεται πολύ δύσκολο στα μάτια ορισμένων, είναι τόσο εύκολο και νόστιμο.
Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ????
Σημείωση: Συνιστώ να μαγειρεύετε με τον χοντρό πάτο της χύτρας ταχύτητας.
Για να μην κολλήσει ο πάτος, σας συνιστώ να αγοράσετε το χρυσοκίτρινο όταν αγοράζετε ????. ????

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Keshk με φωτογραφία