Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες κρέατος Συνταγή για κεμπάπ;
Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται σε λωρίδες. Κόβεται μακριά και διατηρείται σε αλατόνερο για 15-20 λεπτά. Στραγγίζουμε την άλμη, πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες. Τηγανίζουμε τις ξερές μελιτζάνες σε καυτό λάδι. Όσο τσιγαρίζονται οι μελιτζάνες, προσθέτουμε λιγότερο από μισό ποτήρι λάδι στο κρέας μας κομμένο σε κύβους, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε. Αφού ψηθεί το κρέας μας, βάζουμε δύο μελιτζάνες σε σχήμα συν, βάζουμε το μαγειρεμένο κρέας μας στη μέση, το κλείνουμε σαν δέμα και του βάζουμε μια οδοντογλυφίδα και περνάμε την ντομάτα στην οδοντογλυφίδα. Παίρνουμε με τον ίδιο τρόπο και τις άλλες τηγανητές μελιτζάνες και τις ψήνουμε σε πυρέξ ή ταψί φούρνου. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, τις νιφάδες μαύρου πιπεριού, αλάτι και ενάμιση ποτήρι ζεστό νερό, τον ανακατεύουμε, τον αδειάζουμε στο ταψί του φούρνου μας και τον ψήνουμε στο φούρνο στους 150-160 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες. Καλή διασκέδαση τώρα.
Οδοντογλυφίδες κρέατος Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία
