Κεφτέ Tirit (Τέλεια γεύση)

Δοκίμασα αυτή τη γεύση σε ένα εστιατόριο στο Ικόνιο και εθίστηκα σε αυτήν και με λίγη έρευνα βρήκα την πιο νόστιμη συνταγή για κεμπάπ tirit στο σπίτι. Σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε, πρέπει να το δοκιμάσετε. Σημείωση! Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να αναφέρω ότι, όπως το ψωμί Αλέξανδρος, οι σάλτσες και το γιαούρτι μπορούν να μουλιάσουν και να μαλακώσουν πολύ γρήγορα το ψωμί, γι’ αυτό σας συνιστώ να το καταναλώσετε αμέσως και να το σερβίρετε με τον σωστό χρόνο.

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και το ανακατεύουμε με μυρωδικά και λάδι, το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και να σκληρύνει και το βγάζουμε και το αραδιάζουμε στο δοχείο που θα σερβίρουμε χωρίς χώρο (εγώ χρησιμοποίησα ένα επίπεδο πιάτο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε δίσκο, πυρέξ ή πιάτο.
2. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά των κεφτεδών σε ένα μπολ, τους δίνουμε σχήμα ινέγκολ ή δακτύλου και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο.
3. Για τη σάλτσα ντομάτας ρίχνουμε τον τριμμένο πελτέ ντομάτας και αλάτι στο λάδι που έχουμε λιώσει και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
4. Αφού βράσουν, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μισό ποτήρι τσαγιού ζεστό νερό, μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Τηγανίζουμε τους ξεκουρασμένους κεφτέδες μας σε λίγο λάδι. (Μπορείτε να το σερβίρετε στο σέρβις μη ρίξετε το τηγανέλαιο και καίγοντας τριμμένο πιπέρι, είναι πιο νόστιμο).
6. Μοιράζουμε τη σάλτσα ντομάτας μας στα τραγανά ψωμιά ομοιόμορφα.
7. Μοιράζουμε το σκορδο γιαούρτι με τέτοιο τρόπο ώστε να φτάσει παντού.
8. Τακτοποιούμε όμορφα τα τηγανητά κεφτεδάκια πάνω στη σάλτσα γιαουρτιού.
9. Ρίχνουμε το αλεσμένο πιπέρι που κάψαμε και το διακοσμούμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια Tirit (Τέλεια γεύση) Συνταγή με φωτογραφία