Κεφτεδάκια φούρνου με τσένταρ και σπανάκι

1. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας το εσωτερικό γουδί των κεφτέδων. Πλένουμε καλά το σπανάκι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Βάζουμε στην κατσαρόλα το φυτικό λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε.
3. Προσθέτουμε το σπανάκι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό που αφήνει.
4. Σβήνουμε τη φωτιά προσθέτοντας τα μπαχαρικά και το αλάτι.
5. Από την άλλη, ας ζυμώσουμε καλά τον κιμά.
6. Όσο ξεκουράζεται ο κιμάς μας, ας κόψουμε τις πατάτες μας σε φέτες για να μην είναι πολύ πηχτές για να κάτσουν.
7. Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά τις πατάτες.
8. Στις τηγανητές πατάτες? Χρησιμοποίησα τον πουρέ ντομάτας που ετοίμασα το καλοκαίρι, αλλά μπορείτε να βάλετε και 2 μεσαίου μεγέθους τριμμένες ντομάτες.
9. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και αφήνουμε τις ντομάτες να απορροφήσουν το ζουμί.
10. Ας βάλουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη σόμπα.
11. Βάζουμε την πατάτα να κάτσει σε ένα ταψί και την κρατάμε στην άκρη.
12. Στο μεταξύ, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι από τον κιμά μας και σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια μας αφήνοντας ένα κομμάτι τσένταρ και γέμιση στον πάγκο με ένα σακουλάκι ψυγείου όπως δείχνω στην εικόνα.
13. Βάζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε στο κάθισμα της πατάτας, βάζουμε ένα κομμάτι τυρί και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό.
14. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά και το ετοιμάζουμε για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη σε όσους θα προσπαθήσουν, χαλαρώστε.

Συνταγή για κεφτέδες με τυρί και σπανάκι φούρνου με φωτογραφία