Κοτόπουλο με σάλτσα σε Yufka

1. Βάζουμε τα κοτόπουλα σε μια κατσαρόλα και τα ψήνουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλουν το νερό τους.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας.
4. Αφού προσθέσουμε τον βρασμένο αρακά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Χωρίστε το φύλλο σας στη μέση. Θα βάλουμε κάθε κομμάτι φύλλου σε ένα στρογγυλό μπολ και θα σχηματίσουμε ένα δεμάτι και θα το κλείσουμε.
6. Αν η ζύμη κρέμεται πολύ από τις άκρες όταν την τοποθετείτε στο μπολ, μπορείτε να κόψετε τα περιττά κομμάτια και να τα βάλετε στη μέση της ζύμης. Προσοχή, αν το κοντύνετε πολύ, δεν μπορείτε να το καλύψετε εντελώς.
7. Γεμίζουμε τη ζύμη με κοτόπουλο με τη σειρά. Σε αυτό το στάδιο προσθέτω και λίγο τριμμένο τυρί.
8. Μαζεύουμε τη ζύμη από τις άκρες και την κλείνουμε.
9. Γυρίζουμε το μπολ ανάποδα και τοποθετούμε τα δεμάτια στο ταψί.
10. Μοιράζομαι τη συνταγή της μπεσαμέλ που θα της ρίξουμε στα παρακάτω βήματα:
11. Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι καθώς λιώνει. Ανακατεύουμε συνεχώς για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει το αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα συρμάτινο σύρμα).
12. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα, ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
13. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πάρει βράση. Η μπεσαμέλ μας θα πήξει καθώς ζεσταίνεται. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
14. Μοιράζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ στα δεμάτια.
15. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
16. Βγάζουμε το ταψί, του βάζουμε τριμμένο τσένταρ και το επιστρέφουμε στο φούρνο.
17. Όταν λιώσουν και ροδίσουν τα τυριά, μπορείτε να αφαιρέσετε το δίσκο.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο με σάλτσα σε Yufka Συνταγή με φωτογραφία