Περιτύλιγμα λάχανου

Κούφουμε τη μέση του λάχανου μας και βγάζουμε το άσπρο σκληρό μέρος μέσα και το βάζουμε ολόκληρο σε βραστό νερό, παίρνουμε σιγά σιγά τα βρασμένα φύλλα από έξω και βράζουμε το λάχανο έτσι. Παράλληλα, προετοιμαζόμαστε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγητό, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τρίβουμε τη ντομάτα, προσθέτουμε το κρέας, το πλιγούρι, το ρύζι, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά και το αλάτι και ανακατεύουμε τα υλικά με το ένα χέρι.
Αφού βράσουμε το λάχανο και ετοιμάσουμε το εσωτερικό, είναι ώρα να βάλουμε λίγο λάδι στον πάτο της χύτρας ταχύτητας για το τυλίγουμε και να τοποθετήσουμε τα άχρηστα μέρη των λαχανόφυλλων στον πάτο (ώστε να μην είναι το εσωτερικό των λαχανόφυλλων μαγειρεμένο πολύ καλά και είναι προληπτικό μέτρο κατά του κινδύνου να καούν τα περιτυλίγματα). Το βάζουμε και το τυλίγουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην ανοίγουν τα πλαϊνά (μου αρέσουν πολύ τα λαχανοντολμάκια οπότε τα τύλιξα χοντρά, μπορείτε να τα γεμίσετε ανάλογα με την επιθυμία σας) Τέλος βάζουμε το ζεστό νερό ώστε να φαίνεται από πάνω και τοποθετούμε πάνω του ένα πιάτο πορσελάνης, κλείνουμε το στόμιο της χύτρας ταχύτητας και το βάζουμε να ψηθεί. Αφού η χύτρα ταχύτητας μας αρχίσει να ηχεί, το περιτύλιγμά μας είναι έτοιμο σε περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Καλή όρεξη ☺ ❤❤☺

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία