Πώς να φτιάξετε πρωτότυπη συνταγή για κεμπάπ Adana;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού πιπεριά τσίλι σε ένα ποτήρι και προσθέστε ένα τέταρτο του ποτηριού τσαγιού νερό σε αυτό και αφήστε το να καθίσει για 1 ώρα.
- Ψιλοκόβουμε την πιπεριά κάπια και στύβουμε τον χυμό και την αφήνουμε στην άκρη.
- Προσθέτουμε το κρέας, το αλάτι, τις πιπεριές και την πάπρικα που έχει κρατηθεί στο νερό και ζυμώνουμε καλά για 5 λεπτά.
- Τυλίγουμε το ζυμωμένο κρέας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 3 ώρες, μπορείτε να το φτιάξετε το βράδυ και να το ξεκουράσετε μέχρι την επόμενη μέρα.
- Αφού ξεκουραστεί το κρέας μας, βρέχουμε τα χέρια μας και περνάμε το κρέας στα σουβλάκια κεμπάπ.
- Προσθέτουμε λαδόκολλα στο ταψί και κορδίζουμε τα σουβλάκια μας.
- Σκεπάζουμε πρώτα τα σουβλάκια με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο αεροστεγώς.
- Ψήνουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά και το βγάζουμε.
- Παίρνουμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο πάνω στο κρέας και το ξαναψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 10 λεπτά.
Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.
Πρωτότυπη συνταγή Adana Kebab με φωτογραφία
