Ρολό κεφτέ με σάλτσα τυλιγμένο σε ζύμη
Πώς να φτιάξετε ρολό κεφτέ με σάλτσα τυλιγμένο σε ζύμη Συνταγή;
Προστίθενται τα υλικά της ζύμης και η ζύμη ζυμώνεται και σκεπάζεται για περίπου 1 ώρα για να φουσκώσει.
Από την άλλη πλευρά, προσθέτουμε τα υλικά των κεφτεδών και τοποθετούμε στο γόνατο ενός ταψιού στρωμένο με χαρτί διαμέτρου 30×40 εκ. και ψήνουμε στο φούρνο στους 225 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Προσέξτε να μην στεγνώσει υπερβολικά. Το νερό που μαζεύεται στα κεφτεδάκια που βγαίνουν από τον φούρνο αφαιρείται απαλά με χαρτί.
Η ζύμη που φουσκώνει απλώνεται με πλάστη και ανάμεσά της απλώνεται λιωμένη μαργαρίνη. Η ζύμη διπλώνεται ξανά και ξανά αλείφεται με μαργαρίνη και ανοίγεται με πλάστη. Αυτή η διαδικασία γίνεται 4-5 φορές. Πάνω στη ζύμη που είναι έτοιμη τοποθετούνται ζεστά κεφτεδάκια. Η μία πλευρά της ζύμης πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη από τα κεφτεδάκια, γιατί τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να βγαίνουν κατά τη διάρκεια του ρολού. Τα ρολά που είναι έτοιμα κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε δίσκο με χαρτί, στη συνέχεια προστίθενται φέτες τσένταρ και εφαρμόζεται ο κρόκος αυγού στο τμήμα της ζύμης.
Από την άλλη πλευρά περιχύνουμε τη σάλτσα με τη σάλτσα που φτιάχνουμε με πάστα κόκκινης πιπεριάς, νερό και αλάτι και ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
Κεφτέ ρολό με σάλτσα τυλιγμένο σε ζύμη Συνταγή με φωτογραφία
