Ρύζι γαύρου

1. Αφαιρούμε τα κόκαλα και πλένουμε τον γαύρο.
2. Πλένουμε 1 ποτήρι ρύζι και το βράζουμε σε νερό μέχρι να θρυμματιστεί ελαφρά (να μην θρυμματιστεί πολύ το ρύζι). Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Τα καρότα επίσης τρίβονται και μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ. Προστίθεται και βρασμένο ρύζι.
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
5. Ας προσθέσουμε λίγο λάδι. Μπορείτε να φτιάξετε γαύρο πιλάφι είτε σε ταψί είτε στο φούρνο. Διάλεξα ένα μεσαίου μεγέθους στρογγυλό πυρέξ.
6. Οι γαύροι, των οποίων τα ψαροκόκαλα αποκαλύπτονται, είναι διατεταγμένα σε στρογγυλό βάθος, αντίστοιχα.
7. Αφού γίνει η κάτω βάση, ρίχνουμε το εσωτερικό γουδί και τοποθετούμε γαύρο και ρίχνουμε λίγο λάδι ακόμα.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη.

Συνταγή ρυζιού γαύρου με φωτογραφία