Σολομός φούρνου με σάλτσα σπανάκι

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για φαγώσιμα και τα βάζουμε σε κατάλληλο τηγάνι.
2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και τηγανίζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι που έχουμε τσιγαρίσει και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
5. Αφού μαγειρέψουμε για 2-3 λεπτά ακόμα, προσθέτουμε το σπανάκι, προσθέτουμε το αλάτι και τα μυρωδικά, μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Τοποθετήστε τα κρέατα σολομού σε ένα ταψί.
7. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε και τη ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Καλή όρεξη για όσους δοκιμάσουν.

Συνταγή σολομού φούρνου με σάλτσα σπανάκι με φωτογραφία