Πώς να φτιάξετε ξινά και ζουμερά κεφτεδάκια;
Εύχομαι σε όλους υγεία 🙂
Ας ξεκινήσουμε το γεύμα μας ετοιμάζοντας τα κεφτεδάκια. Ο κιμάς, το τριμμένο κρεμμύδι, το πλιγούρι, το αλεύρι, το αυγό, τα μπαχαρικά και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός, αν θέλουμε, τοποθετούνται σε ένα μπολ και ζυμώνονται μέχρι να πήξει καλά. Μικρά κομμάτια από το μείγμα κόβουμε και τυλίγουμε με το εσωτερικό των χεριών μας. Σε αυτό το στάδιο, ας βρέχουμε τα χέρια μας μια στο τόσο. Όταν τελειώσουν όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε τους κεφτέδες μας 2 κουταλιές αλεύρι και αλευρώνουμε όλα τα μέρη κουνώντας το ελαφρά. Αν υπάρχει χρόνος, τοποθετείται στο ψυγείο και ξεκουράζεται για 1-2 ώρες. Βάζουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα μας και τον τηγανίζουμε, προσθέτουμε πάνω την πιπεριά τσίλι και προσθέτουμε το νερό. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αλάτι και το αφήνουμε να βράσει. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας και ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τα ξινά κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν 😉
Συνταγή για Ξινούς και Ζουμερούς Κεφτέδες με Φωτογραφία
