Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη συνταγή για κέικ με βύσσινο;
Γεια σας, θα ήθελα να σας δώσω τη συνταγή για το υπέροχο κέικ μου που φουσκώνει τόσο πολύ κάθε φορά που το φτιάχνω. Αρχικά, σπάμε 2 αυγά στο μπολ προετοιμασίας μας. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να λιώσει και να αφρίσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τον χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και χτυπήστε ξανά και μετά προσθέστε το μπέικιν πάουντερ με το τελευταίο αλεύρι που απομένει. Προσθέτουμε το αλεύρι ομοιόμορφα. Ίσως έχετε λίγο λιγότερο ή περισσότερο. Χτυπάμε μετά από κάθε ποτήρι και ελέγχουμε τη συνοχή. Εάν έχει φτάσει τη συνοχή του κέικ, δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο. Προαιρετικά, μπορείτε τώρα να προσθέσετε κακάο, αν θέλετε, ρίξτε πρώτα τα 2/3 από τη ζύμη του λευκού κέικ στη φόρμα. Προσθέστε κακάο στο υπόλοιπο, περιχύστε το πάνω από το λευκό και ανακατέψτε τα ταξινομημένα κεράσια στο κέικ. Ψήνουμε σε αερόθερμο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά. Φροντίστε να το δείτε με μια οδοντογλυφίδα όσο ψήνεται στο φούρνο σας.
Έλιωσα τη σοκολάτα, που ήταν στο σπίτι σαν σάλτσα πάνω της, σε μπεν μαρί και την έριξα από πάνω. Γαρνίρω με κεράσια και μοσχοκάρυδο.
Εάν είστε σίγουροι ότι το κέικ σας έχει ψηθεί, μην το βγάλετε αμέσως από το φούρνο, διαφορετικά θα καταρρεύσει, σβήστε το φούρνο και αφήστε το να καθίσει στο φούρνο για 10 λεπτά. Για να το βγάλουμε από τη φόρμα, παίρνουμε πρώτα τη φόρμα στο πιάτο σερβιρίσματος. Το σκεπάζουμε με ένα βρεγμένο πανί κουζίνας. Το κέικ βγαίνει μόνο του. Αν δεν βγαίνει, κάνουμε ένα γύρο στη μέση και στα πλαϊνά της φόρμας με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Καλύψτε ξανά το πανί.
Το ποτήρι νερό που χρησιμοποιώ είναι κανονικό ποτήρι νερού 200 ml
Υπέροχη συνταγή για κέικ με άνθη βυσσινιάς με φωτογραφία
