Φτιάχνουμε γεμιστές πιπεριές και κολοκυθάκια με κρέας

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και οι πιπεριές ψήνονται πολύ καλά σε τηγάνι με λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Όλα τα υλικά εκτός από μαϊντανόνερο και μία ντομάτα προστίθενται στο κρέας με τη σειρά και ανακατεύονται. Αφού τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και νερό. Όταν απορροφηθεί ελαφρά το νερό, τα εσωτερικά των πιπεριών και των κολοκυθιών που σκεπάζονται, πλένονται και καθαρίζονται γεμίζονται με το ψημένο γουδί. Αν το εσωτερικό γουδί είναι πολύ, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιήσετε αργότερα. Στην κατσαρόλα τοποθετούνται πιπεριά και κολοκυθάκια και σκεπάζονται σαν καπάκι οι φέτες ντομάτας. Η σάλτσα που παρασκευάζεται σε ξεχωριστό μπολ τα περιχύνουμε και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για μισή ώρα στη φωτιά του κουταλιού. Εάν οι πιπεριές σας είναι σκληρές, μπορούν να μαγειρευτούν λίγο περισσότερο. Αφού κρυώσει, σερβίρεται περιχύνοντας με σκόρδο γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή για γεμιστές πιπεριές και κολοκυθάκια με φωτογραφία