Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Iskender;
Σε ένα βαθύ και στενό μπολ βάζουμε όλα τα υλικά του γουδί εκτός από το κρέας. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε στο γουδί που ετοιμάσαμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Το σημαντικό εδώ είναι να κόψετε το κρέας όσο πιο λεπτό γίνεται διαφορετικά το κρέας σας δεν θα ψηθεί. Στη συνέχεια το ψήνουμε στο τηγάνι. Γυρίζουμε τις μικρές κομμένες πίτες στο τηγάνι για 2-3 λεπτά. Και σε ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας για τη σάλτσα μας, τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά και προσθέτουμε ζεστό νερό. Και παίρνουμε τις πίτες μας και τις παίρνουμε στο πιάτο μας, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα, τις βάζουμε το ψημένο μας και τέλος ζεσταίνουμε καλά το λάδι και το ρίχνουμε από πάνω. Μπορείτε να σερβίρετε λίγο γιαούρτι στην άκρη του πιάτου με ψητές πιπεριές και ντομάτες αν θέλετε.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ♡♡
Συνταγή παρασκευής Iskender με φωτογραφία
